炒菜需要油，做汤需要骨头，而做土豆炖牛肉只需要你的心意和耐心，配上一份好的食材和调料，烹饪出一大锅香喷喷的土豆炖牛肉。土豆炖牛肉是广东地区特色美食，具有家常味道，而且菜品营养丰富。
首先咱们来点盐水，为土豆去掉皮后切块备用，再将洗净的牛肉块泡水，捞出备用。锅里加油烧热，放入姜蒜末煸炒出香味，再加入肉块，小火煸炒至肉块变粉色后加入酱油翻炒几下，再加水煮开，捞出泡过水的肉块洗净血水后放入锅中，随后加入适量的老抽和生抽。
接下来，放入土豆块，开大火煮滚后烧小火，盖上锅盖焖煮，这样烧出来的汤汁比较稠，更有口感。最后撒上些许胡椒和葱末，放入适量的盐调味，用小火焖煮20分钟左右，直至土豆烂熟，肉味浸透土豆。土豆炖牛肉香气四溢，肉质细腻，配上饭吃绝对是一大享受。
这道菜品适合各个年龄层食用，对于脾胃虚弱、产妇和儿童食用更有好处，营养丰富，食材简单，口感却美味可口。不仅有益于身体健康，更重要的是，让人在忙碌工作之余享受到了一份家的味道。
