鸡妈鸭仔小吃，口感鲜嫩入味，盐焗或煮的两种做法！

鸡妈鸭仔是一种源自于福建的传统小吃，所用的主要食材是鸡和鸭的腰肾，在相克的原理下，这两种食材质地相似，口感鲜嫩无比，所以经过几十年的发展，已经成为了闽南地区的特色小吃之一。

鸡妈鸭仔的做法有很多种，这里介绍两种常见的做法：

盐焗鸡妈鸭仔

材料：鸡腰肾150g，鸭腰肾150g，盐适量

步骤：

1. 将鸡和鸭的腰肾清洗干净，用清水浸泡30分钟
2. 用开水将腰肾焯水，捞出后趁热撒上适量的盐，静置10分钟
3. 将带有盐的腰肾放入沙锅中，加盖隔水闷煮2小时，即可

煮鸡妈鸭仔

材料：鸡腰肾150g，鸭腰肾150g，生姜片少许，料酒少许，酱油适量，香菜适量

步骤：

1. 将鸡和鸭的腰肾清洗干净
2. 沸水中放入少许料酒和姜片，将腰肾焯水，反复漂洗，直至没有血沫冒出
3. 将焯好水的腰肾装入碗中，加入适量的酱油和生姜，加盖隔水蒸30分钟
4. 蒸好后，撒上适量的香菜即可食用

鸡妈鸭仔小吃简单易做，口感鲜嫩入味，不仅是夜宵的好选择，还是下饭的好菜。