很多人都想知道红烧鱼怎样做才会更好吃，那么应该怎么做呢？下面，小编就来为大家分享一下自己的经验。
红烧鱼制作的关键是选材，建议选择新鲜的草鱼，毕竟它肉质鲜美，口感细腻，制作红烧鱼更容易入味。此外，选择的配料也能影响红烧鱼的口感，葱、姜、蒜和料酒都是必不可少的佐料。
下面，就来分享一下红烧鱼的具体做法吧：
材料：
- 草鱼1条
- 葱姜蒜各适量
- 红辣椒1个
- 红枣、枸杞适量
- 生抽、老抽合适
- 料酒适量，白糖、盐适量
- 清水适量
做法：
- 草鱼去鳞、去内脏后洗净，沥干水分备用。
- 葱、姜、蒜切片，红辣椒切段，红枣、枸杞洗净备用。
- 将草鱼两面抹上些盐巴，放置醒半小时左右。
- 起油锅，烧至五六成热，放入草鱼煎至两面金黄色，盛出备用。
- 锅中放入葱姜蒜，煸炒出香味后放入红辣椒一起炒香。
- 放入红枣、枸杞和料酒，煮沸后放入草鱼煮。调入适量的生抽、老抽，然后放入白糖、盐，加入清水没过鱼身。
- 小火煨上10分钟至汁浓鱼烂即可，出锅前撒上些葱花点缀即可。
通过上述步骤，红烧鱼就制作完成了。大家不妨尝试着做一下，相信一定会收获满满的好评哦！
