手把手教你制作美味的腊肉

腊肉作为我国独具特色的一种肉制品，其口感美味，风味独特，深受广大食客喜爱。下面，我们就手把手教你制作美味的腊肉。

制作材料：

• 五花肉500克
• 盐100克
• 酱油150毫升
• 细砂糖50克
• 料酒50毫升
• 食用油适量

制作步骤：

1. 将五花肉用清水洗净，用斜刀将五花肉切成5厘米宽、7厘米长的大块。
2. 锅内倒入适量的水，放入肉块，加入烧开的开水，烧2-3分钟，捞出。
3. 将捞出的肉块用冷水冲洗干净，控干水分后划上十字口。
4. 将盐、酱油、细砂糖、料酒充分混合后摊在盘中，然后将肉块放在盘中拌均匀腌制2天。
5. 将腌好的五花肉块平铺在晾肉架上，在通风处晾晒1天。
6. 烧锅，将五花肉块均匀炒至金黄色，装入有盖的容器中，加上适量的水，大火煮沸后换小火煮至8-10成熟，用勺子可以轻松剖开，最后放凉即可。

腊肉是我国的传统肉制品之一，只要你熟练掌握制作的方法，就能制作出美味可口的腊肉。赶快试试吧！