干冰是指直径小于0.1mm,长约2—10mm的固态二氧化碳,是二氧化碳在标准压力下的三相共存状态的其中一种,是一种常见却神奇的物质。
由于干冰的升华特性,它在生活中被广泛应用。在演出中,干冰可以营造一种神秘的气氛,让舞台上散发出迷人的气息。在食品产业,干冰被用于保鲜,防止食品腐烂,保持口感。此外,干冰还被用于医药行业,如冷冻细胞和保存生物样品等。
干冰有一些奇妙的特性。在升华的过程中,会带走周围的热量,使得表面的温度可以低达-78.5℃。因此,当将干冰放入水中时,水就会结成冰,产生大量白色蒸汽。而且,干冰在升华的过程中,会产生极高的压力,所以在存放和运输过程中,需要特别小心。