什么是马蹄甲
马蹄甲（学名：Eryngium foetidum L.)，又名菝葜、威灵仙、狗尾草等，是多年生草本植物，属于伞形科。马蹄甲叶形似吊兰，但其叶子较宽大，整片叶子的长度可达20厘米，宽度也可达10厘米。马蹄甲的果实呈半圆形，有很多的颜色呈暗紫色的果实。
马蹄甲的营养价值
马蹄甲含有丰富的维生素C、钾、镁、铁等元素，而且马蹄甲还含有丰富的精油成分，能够增加食欲，帮助消化。
马蹄甲的药用价值
马蹄甲除了可以作为一道料理之外，也有着不错的药用价值。马蹄甲可以用于治疗感冒发热、头痛、牙痛、风湿痛、痈肿疮毒等症状。
马蹄甲的烹饪方法
马蹄甲主要用于调味，可以煮汤、拌菜、炒菜等多种形式。由于马蹄甲带有一定的香气和味道，可以给菜肴带来不同层次的口感和香味。
马蹄甲的食谱推荐
马蹄甲海参炖鸡：用马蹄甲、海参、鸡肉等材料炖制而成，美味可口，而且具有一定的保健作用。
