莴笋的季节到了,想必大家都想吃些清爽的蔬菜来提提神,那怎么能少了凉拌莴笋呢?脆爽可口,十分开胃,而且还有很多做法。今天我们就来分享一个简单好吃的凉拌莴笋的做法。
用料:
- 莴笋 适量
- 葱姜蒜 适量
- 香菜末 适量
- 鸡精、白胡椒粉、盐 适量
- 料酒 适量
- 醋、生抽、辣椒油 适量
步骤:
- 莴笋削去外皮,去除老根,洗净切成细丝。
- 将莴笋丝放入热水中焯熟,取出沥干水分。
- 葱姜蒜切成末,香菜也要切碎备用。
- 将鸡精、白胡椒粉、盐、料酒倒入碗中,搅拌均匀后加入醋、生抽、辣椒油,拌匀成调味汁。
- 将焯熟的莴笋丝放入调味汁中充分拌匀,放入葱姜蒜末和香菜末,再次拌匀即可。
温馨提示:
1.焯熟莴笋丝后,用冷水冲一下,这样莴笋不仅口感更好,而且也更容易入味。
2.香菜的数量最好不要太多,否则会盖住莴笋的鲜味。
3.可以根据自己的口味,适量增减辣椒油和醋的用量。
如果你也喜欢凉拌莴笋,不妨试试这个简单好吃的做法吧。享受清爽的口感,为夏日注入一份美好。