在西餐厅里点一份烤牛排，不仅价位昂贵，有时肉质和口感也无法满足我们的期待。其实，在家里动手做一盘美味的牛排，未必比外面的还差。下面，让我们来学习几招，在家DIY美味牛扒。
1、挑选合适牛肉
牛排的主要原料牛肉，挑选时要选择优质牛肉。一般选用肉眼肉，切厚度在2-3厘米左右。别着急腌制，它需要先在室温下放置10-15分钟
2、腌制牛排
腌制牛排时，可根据个人口味加入葱末、姜末、蒜泥、辣椒粉等辅料。
3、煎制牛排
将腌制好的牛排放置常温下放置10分钟左右，使温度逐渐均匀。煎制时要先用大火快煎10秒钟，再用小火慢煎，直到煎至金黄色。
4、切牛排
要让每一块牛排都切透，切片时不要用力过猛，不然容易让牛排变形。
好了，只要掌握了这几个步骤，再搭配上自己喜欢的调料，美味的牛扒就在家里轻松搞定啦！
