【鸡蛋羹怎么蒸出来又嫩又滑】教你制作口感细腻的鸡蛋羹

在家里，偶尔也想打一款早餐特别是在周末早上的时候。有的人会选择去购买一些方便的早餐，也有些人喜欢亲手制作鸡蛋羹作为早餐。但是又有些人会发现，制作鸡蛋羹总有各种问题，经常导致成品口感不满意，或者口感比较细腻的鸡蛋羹总蒸不出来。

那么，鸡蛋羹怎么才能蒸出又嫩又滑的效果呢？下面一起来看看。

材料：

• 鸡蛋3个
• 水100毫升
• 盐1克
• 鸡精2克
• 味精2克
• 麻油1/2勺

步骤：

1. 将鸡蛋打到碗里，轻轻搅拌均匀。
2. 将水依次倒入，搅拌均匀，至完全溶解。
3. 加入盐、鸡精、味精，搅拌均匀。
4. 将面皮上方用沙拉油稍微加一点。
5. 汤盆倒入3斤水，大火烧开，盛入面皮拌好的面，水面不要太厚，大概蒸20-25分钟左右即可。(蒸的时间不宜过长)
6. 取出等待凉透,加入麻油，搅拌均匀。
7. 如果喜欢吃鸡蛋羹上面的奶油，也可以倒入奶油，效果也很不错

制作鸡蛋羹的诀窍就是搅拌。搅拌前先打好鸡蛋、水和其他调料一起彻底打散。这样，在蒸制过程中，搅拌一次打散即可，不要多次搅拌所以就能制作出香滑的鸡蛋羹了。