红烧肉是广大中国人民饮食生活中不可或缺的一道美食，它有红亮鲜美的颜色，搭配着肥而不腻、软糯入味的口感，让我们口福倍增。那么今天我就为大家分享一下如何才能做好吃又简单的红烧肉。
食材：
五花肉500克、青蒜、姜、葱适量、八角两颗、豆腐干一块。
做法：
1.先将五花肉焯一下水，五六分钟后捞起放入冷水中，将多余的油脂和血水清洗干净并抹干备用。
2.接下来我们需要用到糖色，将适量的白糖加入到油锅中，开火慢慢的熬炼，最好不要离开锅边，糖色变成茶色就可以了。
3.将糖色均匀的涂抹在五花肉的两侧，此时我们需要再次开火，不断煎翻至金黄色即可。
4.捞起五花肉，加入料酒，生抽，老抽，糖，姜，葱，八角等调料进行浸泡，可以腌制一夜，也可以腌制半小时左右即可。
5.接下来，我们将五花肉放入不粘锅中，倒入清水，水的高度至少要覆盖五花肉表面2-3厘米左右，开大火烧开后改为小火焖煮一个小时左右。
6.煮至五花肉熟烂后加入豆腐干再焖个10分钟左右，最后加入青蒜段，搅拌均匀即可。
7.大功告成，我们的红烧肉就做好啦。数学里说得好，完美=简单 多次实践，就算你首次做红烧肉味道不理想，也不要泄气，继续坚持，相信不久以后，你就能做出一道口感丰富，美味可口的红烧肉了。
