莲蓬乳是什么(莲蓬乳是什么？小心这些误区！)

莲蓬乳源于台湾一家知名快餐店，后因口感香浓，粉丝众多而广泛传播。莲蓬乳是一种使用牛奶和鸡蛋制作的甜品，主要成分为鸡蛋、牛奶和糖。在制作过程中，鸡蛋和牛奶混合均匀后加入糖进行煮制，再加入适量的玉米淀粉、莲蓬糖浆等原料进行调味即可。

不过，许多人在自制莲蓬乳时常犯以下误区：

一、鸡蛋和牛奶的比例过高，导致口味过于腻。

二、不注意加糖量，口感过于清淡。

三、没有充分搅拌，导致下面有沉淀。

四、在制作过程中使用生鸡蛋或没有充分熟化的鸡蛋，会带来食品安全隐患。

因此，为了制作一份口感浓郁的莲蓬乳，需要注意以上几点建议，特别是在煮制过程中需要加入足够的糖调味，这样才会让莲蓬乳的味道更加浓郁可口。