生抽和酱油的区别(生抽和酱油的区别，你知道吗？)

生抽和酱油都是我们家常菜里面常用的调味品，但是很多人并不知道这两者之间的区别，下面让我们一起来了解一下:

一、原料不同：

生抽是一种由黄豆、小麦、食盐等发酵而成的酱油，色泽棕红，气味浓郁，口感鲜美。而酱油则是由黄豆、小麦、水、盐经过长时间的时间的天然复杂发酵工艺酿制而成。

二、味道不同：

生抽的口感鲜、咸，味道浓郁，非常适合用来做煮菜或者调味汁等需要增加口感的食物，但如果在翻炒或者烤肉时使用，会使炒菜或者烤肉过咸。而酱油的味道则比较甜、咸、淡，搭配饭菜口感不俗，也可以被用在任何一道菜中。

三、颜色不同：

生抽的颜色较深，适合用来蘸食或者烹调需要着色的菜肴；而酱油的颜色浅，可以被用在凉拌、腌渍等不需要着色的食物中。