羊肉泡馍是陕西著名的特色小吃，应该没有人吃过不喜欢的吧。但是如果不在陕西，还能吃到地道的羊肉泡馍的机会就比较小了，那么为什么不自己在家里动手做呢？下面就为大家介绍一下羊肉泡馍的制作方法。
具体的材料包括羊肉、馍、小料（姜、蒜、辣椒、香菜、青椒等）和调料（盐、味精、酱油等）。
首先羊肉要用开水焯一下，去掉血沫和腥味，再将其切成薄片。锅中加油烧热，放入小料爆炒出香味，再加入切好的羊肉，煸炒至羊肉半熟。接着加入清水，大火烧开，捞去浮沫后，转小火煮25~30分钟，最后加入盐、味精和酱油调味即可。
面饼要提前准备好，呈饼状并切好。在沸水中煮熟，捞出装在碗中。将切好的面饼加入羊肉汤，待其软化后即可食用。
吃之前可以再加入一些香菜、辣椒等小料进行调味，口感更佳。想要更加正宗的口感，可以用泡馍面替换普通面饼。