红烧羊排的做法 最正宗的做法(红烧羊排的最正宗做法)

红烧羊排的最正宗做法

红烧羊排是一道美味的传统中国菜肴，口感鲜嫩多汁，香气扑鼻。下面是红烧羊排的最正宗做法。

材料：

• 羊排 500克
• 生姜 20克
• 葱 20克
• 料酒 适量
• 酱油 适量
• 冰糖 适量
• 盐 适量
• 花椒粉 适量
• 清水 适量

步骤：

1. 将羊排洗净，切成小块，用开水焯水后捞出备用。
2. 姜切片，葱切段备用。
3. 锅中加入适量的食用油，放入姜片和葱段炒香。
4. 将焯水后的羊排加入锅中，煎至两面金黄色。
5. 加入适量的料酒煮沸，煮去腥味。
6. 加入适量的酱油、冰糖、盐和花椒粉，翻炒均匀。
7. 加入足够的清水，煮沸后转小火慢炖，炖至羊排变得酥烂。
8. 最后大火收汁，待汤汁浓稠即可。

红烧羊排做法简单，但炖制的时间需要耐心。最后上桌时，撒上一些葱花，色香味俱佳的红烧羊排就完成了。