端午节来了,大家都要吃粽子咯!纯糯米的口感和丰富的馅料,让人回味无穷。而粽子的重要材料之一就是粽叶,粽叶的选用将直接影响到粽子的口感和质量。那么,包粽子的叶子叫什么呢?
包粽子的叶子叫“草叶”或者“艾叶”,是常见的材料之一,其中最为常用的艾草,是一种中药,能发出香气,具有杀菌、驱虫、祛湿、止汗的功效。如果你听到外地人吃粽子有用菜叶子包的,那真是一场灾难,除非你追求新口感。艾草的香气能使粽子更具风味,但是因为草叶质地比较薄,所以在包粽子的时候,需要先将叶子煮软,或者油炸一下,这样才能够包出好味道的粽子哦!