八爪鱼是一道备受欢迎的海鲜菜品，营养丰富、美味可口。无论是在家中制作还是在外面用餐，八爪鱼都是备受青睐的食材之一。今天，我们来分享一下简单易学的家常八爪鱼的做法，让您在家中也能轻松享受美食。
原料：
- 八爪鱼一只
- 葱、姜、蒜、干辣椒适量
- 料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精适量
- 清水适量
步骤：
- 将处理干净的八爪鱼放入沸水中焯水一分钟后捞出，切成小块备用。
- 葱姜蒜切末，干辣椒剪成段备用。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜末和干辣椒段爆炒出香味。
- 放入八爪鱼焖煮片刻，加入适量料酒，调入生抽、老抽、盐、糖、鸡精等调味品。
- 加入清水，小火焖煮10分钟左右，让八爪鱼充分入味即可。
热腾腾的家常八爪鱼上桌啦！简单易学，美味可口，一定要试一试哦！