鱼子酱怎么做？制作方法全解析！

鱼子酱是一种非常美味的调味品，也是豪华食品中的一部分，一般用来搭配海鲜或烤面包食用。但是在国内，由于价格较高，市场需求相对较小，因此难以在市场上购买到好的质量鱼子酱。不过，在家中也是可以自制的，下面就来介绍一下鱼子酱的家庭制作方法。

材料：

• 新鲜鲟鱼卵一份
• 海盐两份
• 开水三份

制作方法：

1. 将新鲜的鲟鱼卵清洗干净，去除杂质，将完好的鱼卵放入干净的容器中（建议容器用瓷质的，避免产生异味）。
2. 按照鱼卵的分量，分别加入两份海盐和三份开水，调查均匀后倒入容器中。
3. 盖上盖子，放置在阴凉透气的地方，保持恒温（建议温度在17~24度之间），接下来就是耐心等待了。大概两到三个月鱼子酱就出来了，具体时间需要酌情调整。
4. 鱼子酱取出后放在冰箱保存，低温保存时间不要超过一周。