卤菜配方(轻松学会卤菜配方)

卤菜是一道传统的中国美食，自古以来在各个地方都有着广泛的应用，各种不同的材料和调料可以组成更多的口味。下面来分享一些常见卤菜的制作方法。

五香鸡腿

1. 先将鸡腿煮熟备用
2. 锅中倒入油，烧热后放葱、姜、蒜炒香
3. 加入酱油、五香粉、糖、盐、料酒和水煮开
4. 将煮熟的鸡腿放到锅中翻炒，让卤汁均匀的渗透
5. 直到鸡腿变色即可

鲫鱼卤水

1. 鲫鱼洗净，切好备用，将姜切成丝
2. 锅中热油，放入葱姜蒜炒香
3. 加入酱油、老抽、料酒、冰糖烧开
4. 加入适量的水，等到水沸后把鱼块放入锅中煮至熟透
5. 出锅前加入适量盐、香菜、青蒜即可

卤味拼盘

1. 准备好各种食材，如鸭翅、牛筋、卤蛋、豆腐、虾等
2. 上述的配料一起放进锅中煮熟
3. 出锅前可以根据口感的需要适量调整食材所在的汁水浓淡

以上是卤菜的三种常见做法，不妨自己动手试试，享受亲自制作美食的乐趣。