如果你不了解粉皮靠肉的话,那你一定是遗憾的,这种美食除了味道鲜美之外,还有着软嫩的口感,深受食客的喜爱。现在,就跟着我一起学习做粉皮靠肉之道吧!
所需材料:
- 粉皮200g
- 瘦肉150g
- 胡萝卜适量
- 黄瓜适量
- 小葱适量
- 生姜适量
- 熟花生碎适量
- 生抽3ml
- 老抽3ml
- 盐3g
- 糖10g
- 香油适量
- 鸡精适量
- 料酒适量
制作步骤:
- 将粉皮、胡萝卜、黄瓜适量切成丝,小葱、姜剁成末,瘦肉也切成丝。
- 将热水盛入锅中,将粉皮放入中火焯水,直到煮熟,捞起沥干水分备用。
- 取一只锅,烧热油后,加入肉丝翻炒变色,加入姜末蒜末、料酒翻炒一下,倒入生抽老抽、盐糖,再炒翻一下。
- 倒入黄瓜、胡萝卜丝,加入少量水烧开后焖煮3分钟,放入粉皮,翻炒均匀后加入花生碎、鸡精、香油调味即可。
在吃之前,您可以再加入一些自己喜欢的调料,来提高口感。