追求极致的菜式：百花羞

百花羞是一道以花朵入馔的菜品，起源于唐代，是中国菜系中重要的“花菜”之一。其制法的精细程度让人叹为观止。据传百花羞最早的缪氏百花羞，以20多种花卉结成，动辄花开花落，各有情调，备受赞誉。

百花羞是以糯米粉和水混合、压入小碗内，上面铺上不同的各种花瓣，蒸熟后取出，外形洁白晶莹，花瓣清晰可见， 整道菜式表现出鲜艳瑰丽，芳香扑鼻的美妙味道。

如今，百花羞已成为中华美食文化的代表之一，珍贵却不奢华，多了份朴实与温馨。