燕窝，一直是中国人心目中的头等滋补佳品。但是想要炖出美味的燕窝，需要掌握一些技巧。下面小编就为大家介绍燕窝的正确做法。
1.选购燕窝
选购燕窝尤其要看清楚原产地和种类，不是所有的都适合长时间炖，建议购买金丝燕窝。
2.清洗燕窝
将燕窝置于清水中，用手搓洗，温水最好不要超过40度。
3.准备炖盅和水
取瓷炖盅放入燕窝，然后倒入清水，加水量要足够，以触及燕窝表面为准。
4.加入红枣、冰糖等
可加入一些红枣、莲子、枸杞等食材，以及适量冰糖，可以增加燕窝的甜度和营养，也可以缓解燕窝的滋补味。
5.炖煮过程
燕窝炖煮的时间为1-3小时，根据自己的口感调整时间，燕窝变成透明胶状，说明已经炖煮成功。