洋葱发芽了还能吃吗？

洋葱作为菜中营养丰富的蔬菜之一，深受人们的喜欢。但是在使用洋葱的时候，常常会出现一种情况，那就是洋葱开始发芽了。这时候，很多人会产生疑问，洋葱发芽了还能食用吗？

答案是可以的。洋葱发芽了，只要发芽部分没有腐烂、没有变软、没有变黑，完全可以食用。当然，发芽的洋葱贮存时间较短，不宜保存过久，建议尽快食用。

而且相比于没有发芽的洋葱来说，发芽的洋葱味道更加甜美，更加容易入味。因此，一些厨师在烹饪时也会选择使用发芽的洋葱，以增加菜品的美味程度。