香菇是我们常见的食材之一，它既可以作为单品菜制作，也可以搭配多种食材，做出丰富美味的佳肴。香菇怎么炒好吃又简单呢？赶快跟小编一起来学习吧。
材料：香菇、蒜、姜、鸡精、生抽、盐、料酒。
1.香菇用刀切去菇蒂，切片备用；
2.蒜和姜去皮切末；
3.热锅凉油，放入蒜末和姜末爆锅，加入香菇翻炒；
4.倒入适量的料酒煮开，加入鸡精、盐和少量的生抽调味；
5.炒至香菇熟软，加入少量清水继续翻炒并收汁即可。
其他的一些小技巧：
1、香菇口感香鲜Q弹，扔掉蒂部能保证口感不柴不老；
2、蒜末和姜末放油锅里翻炒有助于提升香味；
3、加点料酒能去腥增香，鸡精也能增加鲜味；
4、想要口感更鲜美，可以放入青椒、木耳等多种食材搭配。
以上就是小编教你炒出家常味道的香菇的详细步骤，相信大家都掌握了吧。快行动起来，为家人炒一道美食吧。
