酸辣汤起源于中国川菜中的一种汤类,是中国传统的一道特色汤菜。它以酸辣味、清爽开胃、酸甜适中著称,深受广大食客喜爱。
酸辣汤的制作原料相对简单,我们可以选用肉类、蔬菜和面食等,不同的原料加入后口感会微妙的改变。制作酸辣汤时,先将原材料切成片,再放入锅内爆炒出香味,加入高汤小火煮熟,最后加入适量的醋葱姜末和豆芽、木耳等配菜进行烹制,这样做出来的酸辣汤不仅色香味俱佳,而且味道清新可口,且非常有营养。
据说酸辣汤熬制时间越长,味道越鲜美,而且能让体质偏寒的人感到温暖,真是佳品中的极品。不过,夏季吃多了酸辣汤容易上火,我们需要在尝试当中,寻找到最适合自己的口感。