在香港每逢周末,总会有很多人结伴走进茶餐厅,点上自己喜欢的美食。其中,美食之一豉汁河粉是最为受欢迎的。豉汁河粉汁浓味鲜、河粉Q弹,将鲜笋、瘦肉丝、豆芽、蒜茸香菜点缀其中,口感与香气都得到了提升。
豉汁河粉的制作过程较为简单。首先将河粉烫熟,沥干水分备用;再将青葱大葱、咖喱粉、豆豉末等十多种调味料拌合成豉汁。
在铁爪锅中下香油,爆香姜茸和蒜茸,再加入鸡肉、鲜虾、蟹肉翻炒,这时候一股鲜香味飘出。加入豉汁以及适量的生抽酱油、糖等调味料调制而成,最后浇在烫好的河粉上即可。
在香港每逢周末,总会有很多人结伴走进茶餐厅,点上自己喜欢的美食。其中,美食之一豉汁河粉是最为受欢迎的。豉汁河粉汁浓味鲜、河粉Q弹,将鲜笋、瘦肉丝、豆芽、蒜茸香菜点缀其中,口感与香气都得到了提升。
豉汁河粉的制作过程较为简单。首先将河粉烫熟,沥干水分备用;再将青葱大葱、咖喱粉、豆豉末等十多种调味料拌合成豉汁。
在铁爪锅中下香油,爆香姜茸和蒜茸,再加入鸡肉、鲜虾、蟹肉翻炒,这时候一股鲜香味飘出。加入豉汁以及适量的生抽酱油、糖等调味料调制而成,最后浇在烫好的河粉上即可。
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