小虾是比较常见的海鲜食材之一，营养丰富，成分复杂，并被誉为“海中的牛奶”。不仅爱好者众多，也是厨师们常用的优秀食材。那么，小虾应该怎么烹饪才好吃呢？下面就来推荐三款美味家常小虾菜谱！
清蒸小虾
清蒸小虾是一道健康、美味的小炒菜品，它不仅加强了小虾的鲜美口感，更保留了小虾本身优秀的营养成分。制作起来也非常简单，只需一些食材、调料和清蒸的技巧即可。
材料：小虾、腐竹、大葱、姜、料酒、生抽、盐、味精。
步骤：
- 将小虾洗净，沥干水分，大葱切成段，姜切成片，腐竹切成小段待用；
- 锅中倒入适量的水，加入大葱和姜片，然后加入料酒烧开；
- 将小虾和腐竹放入盘中，加入一定份量的生抽、盐、味精调味；
- 将步骤2中的汤汁倒入小虾盘中，上笼蒸20分钟左右即可。
椒盐小虾
椒盐小虾是一道十分简单而美味的家常小炒菜品，外脆里嫩，清爽美味。制作椒盐小虾的关键在于椒盐的配料和炸虾的技巧，做到色香味俱佳。
材料：小虾、食用盐、胡椒粉、面粉。
步骤：
- 将小虾洗净去壳，用刀略微剖一刀，去除虾线，放在干净的碗中备用；
- 将面粉、盐和胡椒粉混合均匀，将小虾均匀地沾上面粉；
- 将锅烧热后，倒入适量的油，上调至中火，将小虾放入锅中炸制，直至小虾变色，捞出沥干油份即可。
小虾蛋炒饭
小虾蛋炒饭是一道经典的炒饭菜品。小虾炒饭口感鲜美，且营养十分均衡。这里介绍的小虾蛋炒饭做法非常简单，有需要的朋友不妨试试。
材料：小虾、鸡蛋、米饭、胡萝卜、青豆、洋葱、葱花、食用油、盐。
步骤：
- 把洋葱、胡萝卜切成小丁，青豆焯水过凉水备用，葱花切碎；
- 把鸡蛋打散，加入少量的盐，搅拌匀；
- 取适量的食用油，放在铁锅中加热;
- 下小虾，煸炒至变色，加入洋葱、胡萝卜和青豆，炒熟；
- 加入蛋液，翻炒均匀；
- 放入米饭，一直翻炒，直到米饭彻底受热，放入少量盐，炒匀，最后撒上葱花即可出锅。
