15分钟从厨房到桌边的酱猪蹄

酱猪蹄是一道美味可口的家常菜，也是大家常见的小吃。酱香味浓、口感滑嫩、不用吸着猪蹄那些小骨头，吃起来也更方便。酱猪蹄的家常做法非常简单，今天我们就来介绍一下。

酱猪蹄的主要食材是猪蹄，盐和酱油，可在食材中适当添加姜、蒜、料酒、八角等能够增香的配料。具体做法如下：

1、准备好一只新鲜的猪蹄，洗净后放入开水锅中焯水，去除血水和杂质。

2、将焯过水的猪蹄放入压力锅中，加入适量清水、料酒、八角、大葱、生姜等各种调料。加盖，水开后改用中小火煮30分钟，煮至猪蹄变得软烂，千万不要过度。

3、将软烂的猪蹄放入盆中，调入红糖、酱油、盐，搅拌均匀后腌渍一晚，不仅可以让味道更加入味，还能让猪蹄更加香甜。

4、将酱猪蹄放入蒸锅中用旺火蒸15分钟，直至入味。

最后，将酱猪蹄盛入碗中，用刀切成厚薄适中的薄片，一份酱猪蹄就大功告成了。如果希望更加麻辣味重一些，咱们可以再适量加入辣椒面、姜蓉等佐料。