很多人都认为，开了一家小小的快餐店，拉起一个小团队，就能大赚特赚，这是误解。想明白了，你会发现每一笔经营都不能浪费，稍有失误就可能会血本无归。创业，有的时候往往就是小初心展现的一种方式，每一个创业者最初心中的梦想，是希望能够为人们提供一份美食，让更多的人品尝到他们用心准备的美食作品，享受生活，而不仅仅是为了盈利。
“我们开的店，真的不是黑店！” 来自四川成都的创业者欧阳帆在接受我们的采访时，坦言：“我一直相信，做美食，是不需要高低贵贱的，我追求的是营养美味，而不是比谁更能得到利润，那样失去的是初心。”欧阳帆，来到成都，就决心给这座美食之城带来更加健康，美味而又乐于付出的美味西餐。
作为一位资深厨师，欧阳帆告诉我们：“做美食需要付出自己坚持所得，我们的廉价美食也是我们的初心所在。”提起另一位厨师，欧阳帆说：“刚开始的时候，当时就我和一个朋友在四合院辅导机构里一道做着我们的蛋糕，嘴巴里说的话是：我们一定要用我们的美味，去感动每一个人！”
面对如今市场上的高端餐厅，欧阳帆并没有显得担忧和恐慌，他表示自己的定位就是为了让更多人能够品尝到好吃的西餐，用他自己的小小的廉价西餐厅，来带动这个美食之城的轮回。在欧阳帆的店里，不仅所有产品都标注着真实的成本，消费者还可以亲眼看到厨师在操作台上全程操作。欧阳帆说：“这样的话，消费者可以很清晰地看到我们的做菜流程，不用担心我们的食品卫生问题。自从上线以来，我发现店内生意越来越好，消费者真的很信任我们的餐品和服务。”
