粗盐是一种相对于普通食用盐而言,晶粒更大,颜色更灰的天然岩石盐,因其未经过精细加工处理,保留了其中的矿物质和微量元素,给食物带来更多的滋味和营养。
普通的食用盐在经过精细加工过程中,会去除其中的矿物质和微量元素,使其成为处于电离状态的氯化钠,虽然能够最大限度地去除有害物质,但是也去除了其中的有益物质,因此,粗盐在某种意义上来说,是一种更健康的食盐选择。
当然,粗盐的使用方法也与普通食盐略有不同,因为其晶粒较大,不容易溶解,可以在煮水或拌菜的时候加入适量的粗盐,并搅拌至盐晶完全溶解后再调味。
现在市面上已经有许多种不同的粗盐产品可供选择,比如天山雪莲盐、岩盐、海盐等等,每种产品的口感和成分都有所不同,消费者应该根据自己的口味和需求进行选择。