嘌呤是一种生命物质,但是对嘌呤过敏的人群来说,摄入过量的嘌呤会引起多种症状。了解嘌呤含量表,是科学合理膳食的必备知识。以下是常见食物嘌呤含量表。
食物类别 | 食物名称 | 嘌呤含量(mg/100g) |
肉类 | 猪肝 | 747.0 |
猪肾 | 635.0 | |
瘦猪肉 | 55.0 | |
猪心 | 50.0 | |
猪腰子 | 41.0 | |
猪肉香肠 | 30.0 | |
猪大肠 | 29.0 | |
猪肉 | 20.0 | |
猪血 | 18.0 | |
海鲜类 | 黄鱼 | 452.0 |
鲫鱼 | 437.0 | |
鲤鱼 | 436.0 | |
小龙虾 | 305.0 | |
龙虾 | 280.0 | |
虾 | 262.0 | |
蛤蜊 | 227.0 | |
蟹 | 190.0 | |
金枪鱼 | 130.0 | |
鲍鱼 | 60.0 | |
蔬菜水果类 | 黑木耳 | 15.0 |
香菇 | 8.9 | |
西红柿 | 6.7 | |
葱 | 3.8 | |
生菜 | 2.9 | |
黄瓜 | 2.6 | |
豆腐 | 2.5 |
除了以上数据外,某些嘌呤含量较高的食物应适当减少摄入。对于嘌呤过敏的患者,应该选择嘌呤含量较低的食物。