三叶委陵菜是一种珍稀的野生植物，在《中国植物志》中被列为国家I类保护植物，也是一道行之有效的食疗佳品。三叶委陵菜叶子扁平肥厚，肉质多汁，汁液清甜爽口，叶面上散发出淡淡的清香，被誉为"素中之脯、全营之宝"。三叶委陵菜的食疗价值十分突出，既能治疗营养不良、贫血、糙皮病等疾病，又能防治高血压、高血脂、高血糖等现代疾病。
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【美食照片】丝般柔滑的手工拉面
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