水煮肉片是一道四川名菜,肉片晶莹剔透,口感鲜辣,脆爽可口。为了让您在家也能吃到劲道十足、味道地道的水煮肉片,特别为大家整理了家常水煮肉片的做法步骤。
所需材料
- 猪肉片300克
- 豆芽200克
- 娃娃菜适量
- 葱姜蒜适量
- 花椒、干辣椒适量
- 盐、味精、鸡精、料酒、生抽、蚝油、糖适量
做法步骤
- 将猪肉片洗净,用水淀粉和盐腌制;水焯豆芽和娃娃菜备用。
- 热锅凉油放入葱姜蒜和少许花椒、干辣椒爆香,待香气溢出时加入适量水烧开。
- 加入适量盐、味精、鸡精、料酒、生抽、蚝油、糖,调味儿后加入肉片煮至肉变色。
- 将水焯的豆芽和娃娃菜放入煮一会儿后,勾芡上色,最后可以撒上香菜。
用这个水煮肉片的家常做法,只需几分钟,就可以轻松地享用美味可口的家庭版水煮肉片。