老上海葱油饼是上海地区的一道传统美食，以其松软的口感和香味独特而闻名。制作老上海葱油饼的原料主要包括面粉、鸡蛋、葱花、油和调料等。首先，将面粉和水搅拌成面糊，再加入葱花、鸡蛋、盐和香油，搅拌均匀。然后，将平底锅加热，倒入面糊，用大火煎至两面金黄即可。煎好的葱油饼香气扑鼻，外酥内软，口感细腻。最好趁热食用，可以搭配酱油或者辣椒酱来调味，增加风味。老上海葱油饼不仅可以当作早餐或下午茶的美味选择，也是家人朋友聚会的美食佳肴。
