荞麦米是一种营养丰富的食材，其富含膳食纤维、蛋白质、维生素等多种营养成分，被誉为“长寿米”。下面我们来介绍几款荞麦米美食，既健康又美味，尝试一下吧！
1. 荞麦米糊
将荞麦米煮成糊状，再加入适量牛奶和蜂蜜，搅拌均匀即可。这款荞麦米美食营养丰富、易消化，常吃可以补充蛋白质和钙质。
2. 荞麦米粥
将荞麦米煮成粥状，加入适量的红枣、桂圆、莲子等小米常见添加剂，口感更佳。荞麦米粥有益健胃、降低胆固醇效果。
3. 荞麦米炒饭
将煮熟的荞麦米和蔬菜、蛋一起爆炒出来，口感非常好，还有丰富的营养。
4. 荞麦米面条
将荞麦米面加水搅拌成麦糊，在平底锅上煎熟即可。荞麦米面条富含多种营养元素，尤其是黄酮类物质，能够降低胆固醇，预防动脉粥样硬化。
5. 荞麦米沙拉
将荞麦米煮熟后加入各种蔬菜和鸡蛋块，淋上自己喜欢的沙拉酱即可。这款沙拉既美味又健康，是夏季减肥人群的不二选择。
