猪肉丸子一直是家庭美食中的经典之作，用料简单，营养丰富，口感鲜美，受到不少人的喜欢。今天，小编就为大家分享一下自己研究出的猪肉丸子的家常做法，简单易操作，大家完全可以轻松学会哦！
材料：
- 猪肉馅500克，适量盐
- 小葱50克，适量姜末
- 干淀粉50克
- 蒸鱼豉油、料酒适量
- 植物油适量
- 鸡蛋2个，适量淀粉
制作过程：
- 将猪肉馅倒入大碗中，加入姜末、葱花、盐等调料，顺着一个方向搅拌上劲，感觉肉馅和面团一样即可。
- 将淀粉倒入肉馅中，“五个动作”搅拌均匀，感觉肉馅粘性加大，很容易裹成球状，可以加入一点水增加肉馅的搅拌度。
- 将肉馅揉成橙子大小的小球，按扁成圆形丸子。
- 将肉丸子的制作放入锅中蒸10分钟，待熟透出锅备用。
- 淀粉加入水，搅拌均匀，将鸡蛋打成糊状备用。
- 将肉丸子放入鸡蛋液中，轻轻抄一下，再放入淀粉糊中，同样轻轻抄一下。
- 锅中加入植物油，烧热后，把丸子放入煎炸。
- 煎炸成金黄色，捞出沥干油。
炸好后的猪肉丸子口感鲜嫩，外酥里软，味道更佳，绝不输给大厨们做的肉丸子哦！
以上内容希望对大家有所帮助，祝大家做菜愉快！
