猪天梯，是指猪背部的特殊部位。它位于猪背脊肉的上方和猪颈部的下方，是猪身上最肥美的部分之一。
天梯肉质细腻，含有丰富的脂肪和肌肉组织，口感鲜嫩多汁。其脂肪分布均匀，纹理清晰，肉质鲜美，非常适合烹制各种美味的猪肉菜肴。
猪天梯通常被用来制作猪排、猪扒、烤肉等菜品。无论是烤炉、烤箱还是平底锅，都能轻松制作出鲜美美味的猪天梯菜肴。
猪天梯在烹饪过程中不需要太多调料，只需简单的调味，便能保持其原有的鲜美口感。煎炸、烤制、炖煮等不同的烹饪方法都可以展现出猪天梯的风味特点。
猪天梯的肉质鲜嫩，脂肪丰富，所含的热量和营养丰富。但由于猪天梯脂肪含量较高，建议合理食用，避免过多摄入脂肪。