扇贝肉，也叫海扇，是一种珍贵的海鲜食品。它外壳呈扇形，内含肉质肥美，口感鲜美，被誉为"海中的瑶柱"。扇贝肉含有丰富的蛋白质、钙、磷和铁等营养成分，对健康十分有益。
扇贝肉的烹饪方法有很多种。最常见的就是清蒸和煮着吃。清蒸扇贝肉，先用开水焯一下，让扇贝肉熟透，再加入葱姜蒜等调料，清蒸10分钟左右即可。煮着吃的话，可以加入黄酒、葱姜蒜、盐等，煮5分钟左右，出锅前撒上一点胡椒粉和香菜，味道更加美妙。
此外，扇贝肉还可以用来制作扇贝粥和扇贝汤，营养丰富，口感鲜美。扇贝肉是热量较低的海鲜食品，非常适合想要减肥的人食用。
