毛鲿鱼：你可能不认识这个鲜美的美味海鲜

如果你询问生活在江南地区的人，有什么好吃的海鲜，毛鲿鱼这三个字，一定是首推的美味之选，也是江南一带非常出名的特产之一。毛鲿鱼，全称毛鳇鱼，属于鲇科鱼类，外形呈圆柱状，身体表面覆盖有一层厚毛，因此得名。其肉质细嫩，肉味鲜美，而且还富含蛋白质和微量元素，是江南人民最喜欢的海鲜之一。

毛鲿鱼在我国的分布范围非常广泛，主要分布在我国南海、东海、黄海、渤海等的海域内，生活习性和鲫鱼、鲤鱼、鳗鱼等相似。而且毛鲿鱼的碳水化合物含量非常低，是一道非常适合减肥的美食。

毛鲿鱼是江南地区很受欢迎的食材，烹饪方式多种多样，可以做成小米椒炒毛鲿、红烧毛鲿鱼、葱爆毛鲿鱼等多种口感。其中以小米椒炒毛鲿最为有名，小米椒的辣味和毛鲿鱼的鲜味相结合，炒制出来的毛鲿鱼口感细腻，鲜香滑嫩，味道非常好。