在我们的日常生活中，不锈钢产品随处可见。不仅常见的厨房设备，如水龙头、灶具，几乎所有的小家电、电梯门、汽车排气管等等都离不开它的身影。因其卓越的耐腐蚀性、强度和美观性，成为了众多行业的首选材料。那么，它的成分是什么呢？
大多数人都会说不锈钢=铁 铬。这并没有错，但不完全准确。按照国际标准定义，不锈钢是铁碳合金和/或铁碳铬合金，其中铬的质量分数不少于10.5%。此外，还包含钼、镍、钛、铜、锰、硅等元素。这些元素合理的配比，决定了不锈钢的性能指标。
其中，铬的加入可以使钢材具有高温氧化膜，提高耐腐蚀性；镍的加入使钢具有良好的塑性和可焊接性；钼和钛的加入则可以提高抗强酸和强碱腐蚀性能；铜的加入可以提高不锈钢的耐磨性和耐挤压性能；锰的加入可以提高强度；硅的加入可以提高耐磨性。这些成分的掺量与比例影响了不锈钢的耐腐蚀性、强度、硬度和可加工性等性能。
当今，世界上不锈钢的标准中有200多个，而国家标准中也有60多个，其分类方式繁多，按用途分为铁素体、奥氏体、马氏体不锈钢，还有双相不锈钢；按组合分为奥氏体、铁素体和马氏体三元合金不锈钢、双相不锈钢和定向凝固不锈钢。不同的配比和比例，使得不同类型的不锈钢适用于不同的环境、用途和场景。
