黄油嘴这个美食名词,曾经让无数吃货们都心动过一下。它又叫做"Butter Mouth",全名为黄油口感芝士饼干,外形小巧玲珑,口感香甜可口。
然而,之前有不少顾客质疑说,自家做的黄油嘴总是无法做到外形小巧玲珑,更遑论口感了。
一位曾经在黄油嘴连锁店当过店长的人告诉我们,黄油嘴的配方并不复杂,主要是面粉、奶油、糖、芝士等,但是要做到每个饼干大小一致,不太好做。
店长还说,黄油嘴的秘诀主要在于奶油的分配和手的速度,只有“把奶油分配得恰到好处,然后点得越快,面饼才越小”。为了保证饼干大小和口感,店里面一般都是由专人负责,而且需经过专门培训。
在去黄油嘴店之前,如果你还担心自己做的黄油嘴口感不行或者外观不行,请放心,利用这些技巧,你也可以轻松做出来!