青海高原孕育了许多美味的特产，口感纯正，鲜美可口，是不可多得的美食佳品。
青海特产以牦牛奶制品、糌粑、青稞面、湟鱼、大茶碗、青海卤牛肉等有名。
当地人常会把新鲜的牦牛奶制成酸奶，口感淡雅，再配上香甜的青稞面饼干，别有一番滋味。而湟鱼则是青海的一道传统名菜，肉质鲜嫩、肥而不腻，肉丝状，入口爽滑回甜，回味无穷。
此外，大茶碗和青海卤牛肉也是不容错过的特色小吃。大茶碗用料简单，选用青海草场上新鲜的黄鸡、土豆、青菜等材料，并搭配上青海特产的毛菜粉条，香味扑鼻，吃过之后会让人念念不忘。青海卤牛肉则选用质优的牛肉，入口肉质鲜嫩，卤汁香味十足。