炒菜炒腻了,快来尝试一下这款麻辣好吃的炝拌土豆丝吧!土豆丝咬起来有嚼劲,辣度适中,吃完口感爽脆十足,还能解暑消食,非常适合盛夏食用。
材料:
- 土豆:一根
- 胡萝卜:1 根
- 黄瓜:1 根
- 青辣椒:两根
- 红辣椒:两根
- 蒜:2~3 瓣
- 姜:一小块
- 辣椒油:2 汤匙
- 酱油:2 汤匙
- 盐:2 克
- 生抽:1 汤匙
- 醋:1 汤匙
- 芝麻:适量
做法:
- 土豆去皮洗干净,用刨刀切成细丝,胡萝卜、黄瓜也切成同样的细丝,青辣椒红辣椒去籽切成粗丝,蒜和生姜切成末备用。
- 炒锅加入适量油,将土豆丝煸炒至变色,捞出沥干待用。
- 锅烧热,加入适量油,放入姜末蒜蓉,小火煸炒出香味,倒入酱油、盐、生抽、醋、辣椒油,煮沸后撇去浮沫,放入青红辣椒,继续搅拌均匀后关火。
- 将炒好的土豆丝和胡萝卜、黄瓜拌匀,淋上调好的酱汁,再加上芝麻,搅拌均匀即可。
炝拌土豆丝解暑开胃,口感还很不错哦!