羊斟惭羹(yáng zhēn cán gēng)是浙江温州一道传统的汉族名菜,属于浙菜系,此菜创始于抗战时期。相传南京陷落,国军高级指挥部被迫撤往温县云岩寺,指挥部厨师鲁福星在缺乏烤肉时,想到变通成把整只羊烤开吃,而且在烤制的同时秉承南方“清蒸”的食法,将大蒜、花椒、葱段等和多种中草药原料混合后包在羊的腹腔内烤制而成, 香气浓郁、油而不腻、肉质细嫩、美味可口。
羊斟惭羹由于制作精细、风味独特且热量高,逐渐广为流传,鲁福星也一举成名,典故至今为人称道。而在现代,各大小酒楼均有摆上,以其肥而不腻、筋道而不老的美味享誉海内外。