“芡实糕”是一道美味、传统的汉族小吃，历史悠久。
这道糕点以芡实粉为主要材料，调入适量的糯米粉，糖、枸杞，鸡蛋、植物油等辅料。然后搅拌成膏状，倒入制作好的擀面杖中，搓成一条条圆柱形小条状，切段放入砂锅蒸熟即可。
制作芡实糕历史可以追溯到唐朝，它是一种汉族贴秋膘的美食，寓意着盼望丰收。芡实性温和、滋补身体，是一种很好的食材，加之做法简单，有着丰富的口感，受到了很多人的喜欢。
值得一提的是，近几年来，芡实糕的制作方式有了一些更新，新的传统糕点制作方法，不仅保留了传统工艺，更融入了现代科技，让芡实糕口感更加香嫩可口。
