小西八是中国传统的一道美食。它源于中国的江苏和浙江地区，是一种由面粉制成的小吃。小西八是目前江南地区非常受欢迎的小吃之一，与汤包、煎饼果子、油条等并称为江南的四大特色小吃。
小西八的制作方法非常特别。首先，把面粉和水混合在一起，揉成面团。然后将面团擀成薄饼，在饼上涂上油和调料，再卷起来。最后，将卷好的面团切成小块，再用竹签穿起来，放入锅中蒸熟。
小西八的口感独特，饼皮软糯，内馅多样，可以选择豆沙、红枣、糖水等，每一口都能带给人味蕾的享受。除了味道美味，小西八的外观也非常精致，色彩鲜艳，给人以视觉上的享受。
