张小泉菜刀在市场上一直以来都备受消费者的青睐，其锋利的刀刃和优秀的质量为我们的烹饪提高了很多效率。但是，有时候我们会遇到这样的情况：使用张小泉菜刀切割蒜瓣时，不小心刀子被堵住了，再用力下去，刀片被堵过的蒜瓣別成了两半，这时，我们的心情一下子就不能平静了下来，因为张小泉菜刀再现拍蒜断裂悄然而至。下面，就给大家介绍几种防止这种情况的方法。
1. 清理刀口
在使用张小泉菜刀过程中，可能会将一些菜皮沾在刀口上，如果不及时清理，这些菜皮就会堵住刀口，导致受力不均。使用刀刃处左手食指轻轻地扫一下，就可以把菜皮清除干净。
2. 坚持每次使用前都要使用磨刀器磨刀
张小泉菜刀虽然很锋利，但是如果经过长时间的使用，也会变得钝一些。为了防止刀刃过钝和降低使用寿命，我们建议每次使用前都使用磨刀器进行磨刀，这样可以保证菜刀的使用寿命。
3. 技巧性的使用方法
如果你的厨艺不是很好的话，也不必太过担心，因为我们可以通过一些技巧的方法来解决这类问题。例如，切蒜的时候，可以使用几个小窍门，比如：越往蒜尖的地方刀口压力就越小，使得切口分布均匀；将蒜头放进热水中煮开或者用微波炉叮一下，这样蒜皮就会松动，更容易切割了。
张小泉菜刀再现拍蒜断裂并不可怕，我们只需要注意日常保养和练好自己的技艺，就能够解决这些问题，让我们在享受美食时享受更多的快乐！
