酸奶过期了还能喝吗？

很多人在购买酸奶后，会忘记查看生产日期，导致酸奶过期了，那酸奶过期了还能喝吗？

答案是大多数情况下可以喝，但要分情况。

酸奶过期后的变化

酸奶一般含有乳酸菌等菌种，这些菌种在酸奶中会进行发酵，使得酸奶口感更加酸涩、香浓。但是一旦酸奶过期，乳酸菌等菌种的数量就会迅速增多。

在增多的过程中，细菌也可能产生有毒物质，从而导致酸奶变质，不适合食用了。

如果你闻到酸奶散发出来的异味，或者酸奶变得稀水了，说明酸奶已经变质，不能再喝了。

酸奶如何保存

因为乳酸菌在发酵的过程中，会产生酸，因此酸奶的pH较低，是一种较为酸性的食品。

这也意味着酸奶可以抑制微生物的生长，从而延长食品的保质期。不过酸奶在保存时，一定要放在冰箱里，这样可以让细菌的繁殖速度降低，延长酸奶的保质期。

总结

酸奶过期了也不是绝对不能喝，可以按照上述的方法进行判断。不过为了避免食品安全问题，建议大家在购买时注意查看生产日期，并将酸奶放在冰箱中保存，这样可以减少酸奶过期的可能性。