如何做正宗香酥麻花

麻花是一种非常传统的小吃，无论是在炸糕还是在街边小摊中都能看到身影。但是，现在的麻花有的会添加了一些不必要的添加剂，口感也就不如我们小时候吃到的了。如果想吃到正宗的香酥麻花，自己在家制作也是一种不错的选择。下面来分享一下制作方法。

配料

• 面粉 300g
• 鸡蛋 1个
• 油 60g
• 白糖 70g
• 辣椒粉 5g
• 盐 5g
• 芝麻 5g
• 白芝麻 15g
• 水 100ml

制作方法

1. 在面粉中加入鸡蛋，开水，揉成面团，饧20分钟。

2. 捏成长条，再将两条长条叠起来，发搓成麻花状。

3. 钵中放油，放入麻花油炸即可。油温要达到5成热时下锅，中小火慢炸至金黄色。

4. 油炸后再用一锅油，烧开后关火，倒入辣椒沫、白芝麻和芝麻、白糖、盐调匀，把麻花放入锅里翻拌均匀，即可。

5. 将制作好的麻花放凉，储藏在密封的容器中。

6. 这样你的正宗香酥麻花便完成了。