荷包蛋是很多人喜欢的早餐，因其口感香嫩、营养丰富，备受推崇。但是，如何煎出一个色香味俱佳的荷包蛋呢？下面，让我们来一起学习一下荷包蛋的正确煎法。
步骤一：加热平底锅
首先，要用中火把平底锅加热约一分钟左右（加热的时间要根据锅的厚薄及火力大小而定）。接下来，把一小勺油倒在锅里，用纸巾擦匀，以免油分多余，导致荷包蛋在煎的过程中分化。
步骤二：打入鸡蛋
鸡蛋打散（或整个放入锅中），随后打入一个生鸡蛋。注意！生鸡蛋不能打破蛋黄，否则很容易煮熟，失去荷包蛋的原味。打入生鸡蛋后，煎蛋的时间要稍稍延长一些，大约需要3分钟左右。
步骤三：加盖煎煮
将锅盖盖上，煎大约3-4分钟，看到鸡蛋白已经半熟，用锅铲将鸡蛋翻转，然后再煎2分钟左右。这个时候荷包蛋的口感已经有点硬了，荷包蛋这样煎出来很好看，口感也比较好。
步骤四：出锅装盘
最后，把荷包蛋用铲子装到盘子里，可以根据个人口味撒上一点盐和胡椒粉即可。
