喜欢吃扣肉的人来说，家里常备一份扣肉肉显得特别必要。不同家庭肉食类做法各有区别，在此分享一份适合大多数新手的家常做法。不需要什么高超厨艺，只需十分钟准备，便能享受美食了。
材料：
- 五花肉1kg
- 葱姜蒜适量
- 冰糖适量
- 料酒适量
- 酱油适量
做法：
- 五花肉洗净切成横向均匀条形，放入开水锅中煮至8成熟，切厚薄均匀的肉片备用；
- 平锅、砂锅备限量油，葱姜蒜末将平锅煸炒出香味，加入少许冰糖，煸化成浅黄色的糖色；
- 将调配好的酱油、料酒加入砂锅中，搅拌均匀，放入切好的五花肉片。中小火煮十分钟，期间注意翻动肉片，让肉片更加入味；
- 待烧出锅前，开大火收汁。在食用前，可以根据自己口味，清蒸、煎炸或者加热入味即可。
这是一道非常适合家庭日常食用的菜品，糖色的甜度和酱油的咸香完美融合，且不会过于油腻。在吃的过程中，一定要搭配米饭一起食用，那才是一种品味。希望您也能成功做好这道扣肉，享受美食带来的满足感！
